味へのこだわりと調理作業や時間の効率化。
この相反する条件を同時にクリアするものは決してたやすいことではありません。

そこで私たちはこの難題に挑戦するため、長い時間と年月をかけて多くのプロの調理師の精神を学び、
アドバイスに耳を傾けました。
そして『製品段階で十分すぎるほどの手間をかけなければ、プロの調理場で役立つ商品にはなりえな
い。』という結論を出したのです。